Hindbærsnitter med tivoli-krymmel

Hindbærsnitter med tivoli-krymmel

  • Post published:april 5, 2020
  • Post category:Kage

Når foråret banker på døren, begynder man også at kunne se små spirer på træerne og frugtbuskene blomstrer. Noget af det lækreste jeg ved er, at gå ud i haven og plukke hindbær, jordbær, solbær og mange andre lækre bær, som kan bruges i kager, til marmelade eller bare som en lækker snack.

Mens vi stadig venter på, at alle disse lækkerier er klar til at blive spist eller brugt, så må vi jo nøjes med at købe det i supermarkederne. Og det var præcis hvad jeg gjorde her i weekenden. Jeg købte et glas hindbærmarmelade – og hvad er så mere oplagt, end at lave hindbærsnitter? Ja, jeg ved det ikke, så hindbærsnitter blev det til!

Jeg valgte at lave nogle små søde hindbærsnitter, men du kan helt selv bestemme, hvordan dine kan se ud. Du kan lave det til én stor snitte, som du skærer ud i de traditionelle rektangler når den er bagt og lagt sammen. Du kan også udstikke små hjerter eller trekanter. Det er kun fantasien der sætter grænser.

Hindbærsnitter med tivoli-krymmel

Samlet tid 1 t 30 min
Antal 20 stk

Ingredienser
  

  • 175 g smør
  • 275 g hvedemel
  • 1/2 dl mælk
  • 50 g sukker
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk bagepulver

Fyld

  • Hindbærmarmelade

Pynt

  • Flormelis
  • Vand
  • Tivoli-krymmel

Sådan gør du
 

  • Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål.
  • Saml dejen med en lille smule mælk ad gangen. Der skal ikke tilsættes mere mælk, end at dejen samler sig til en klump.
  • Lad gerne dejen stå på køl i køleskabet i en times tid. Det vil gøre den meget nemmere at arbejde med.
  • Rul dejen ud og udstik små kager. Jeg har brugt en udstiksform med en diameter på 6 cm.
  • Bag de små kager ved 175 °C varmluft i 10-12 minutter.
  • Lav en tyk glasur af vand og flormelis.
  • Når kagerne er kølet ned, skal de samles. Tag 1 kage, læg en smule hindbærmarmelade på den, læg en kage ovenpå, pynt til slut med glasur og tivoli-krymmel.

Som noget helt nyt, har jeg arbejdet på at lave de fineste printables, som du kan gemme og printe ud. De er lavet så du kan printe i både A4 og A5, alt efter hvilket format der passer til dig.

Skriv et svar

Opskrift Vurdering