Mamorkage med chokoladestykker

Mamorkage med chokoladestykker

  • Post published:juni 10, 2020
  • Post category:Kage

Hvis jeg skal tænke på en marmorkage, tænker jeg altid på en tør sandkage, der kun egner sig med et stort glas mælk til. Alligevel er det mange ældre menneskers go-to-kage. Men det kan da ikke passe, at en marmorkage ikke kan være lidt lækker og dejlig blød og saftig, kan det?

Nej, er svaret! En marmorkage kan sagtens være svampet og lækker – også uden et kæmpe glas mælk sammen med. Her får I min opskrift på en lækker marmorkage med chokoladestykker i – skal kagen være lidt mere traditionel, kan chokoladestykkerne selvfølgelig undlades.

Marmorkage med chokoladestykker

Antal 8 personer

Ingredienser
  

  • 150 g hvedemel
  • 65 g kartoffelmel
  • 1 tsk bagepulver
  • 250 g blødt smør
  • 250 g sukker
  • 1 vaniljestang
  • 4 æg
  • 1 knvsp salt
  • 2 spsk kakaopulver
  • 25 g valgfri chokolade (kan undlades)

Sådan gør du
 

  • Tænd ovnen på 175°C.
  • Pisk smør og 100 g sukker, til det er blødt og cremet. Rør vaniljekorn i.
  • Del æggene og rør blommer sammen med smør og sukker – 1 ad gangen. Hver opmærksom på, at det er rørt godt sammen, før du tilsætter det næste.
  • Pisk æggehvider med salt og tilsæt det resterende sukker lidt efter lidt. Hviderne skal blive stive, som til fx. marengs.
  • Fold halvedelen af æggehviderne sammen med smør og sukkerblandingen. Fold herefter melet i lidt ad gangen.
  • Fold de resterende æggehvider i dejen.
  • Del dejen i 2 dele. Den ene del er klar, den anden skal have tilsat kakaopulver og eventuel chokolade. Vend det forsigtigt i.
  • Hæld dejen i sandkageformen (jeg brugte en franskbrødsform). Du bestemmer selv hvordan mønstret skal udforme sig. Jeg tog skiftevis en skefuld lys og mørk dem og puttede i formen. Slutteligt tog jeg et grillspyd og trak dejene en smule sammen i formen.
  • Lad kagen bage i ovnen i ca. 50 minutter og lad kagen køle af i formen, ellers risikerer du, at den brækkes i stykker.

Marmorkage er for mig sommer, bedsteforældre, mælk og madpakker i det fri. Til diverse madpakker på sommerturerne, var der næsten altid en marmorkage med til kaffen.

Hvis du bager en marmorkage efter min opskrift, vil jeg meget gerne se dit resultat!

Skriv et svar

Opskrift Vurdering